Ketinggian
1.000–1.550 mdpl
Jenis
Arabika
Proses
Full washed, giling basah
Status IG
Kopi Arabika Flores Bajawa — terdaftar DJKI 2012
Terdaftar
2012
Profil Rasa
Cokelat, floral, rempah manis, body syrupy, keasaman lembut.
Sejarah
Kopi dibawa ke Flores oleh misionaris dan pemerintah kolonial pada awal abad ke-20 dan berkembang menjadi tanaman rakyat di Ngada. Pada 2000-an, koperasi petani bersama lembaga pendamping mengangkat Bajawa ke pasar specialty hingga memperoleh IG pada 2012.
Karakter & Profil Rasa
Tanah vulkanik Gunung Inerie dan proses full washed menghasilkan body syrupy dengan nuansa cokelat, floral, dan rempah manis, serta keasaman yang lembut.
Wilayah & Budidaya
Kebun berada pada 1.000–1.550 mdpl di Kecamatan Bajawa, Golewa, dan sekitarnya di Kabupaten Ngada, umumnya di bawah naungan pohon dan dekat kampung adat.
Status Indikasi Geografis
Kopi Arabika Flores Bajawa terdaftar sebagai Indikasi Geografis di DJKI pada 2012 dengan pemegang hak MPIG Kopi Arabika Flores Bajawa, Kabupaten Ngada.
Untuk Pembeli
Tertarik pada kopi dari wilayah ini?
Sampaikan kebutuhan Anda lewat form minat. Kami akan menghubungkan Anda dengan informasi dan jejaring petani di wilayah ini.
Kami belum melakukan grading. Data mutu merujuk pada sumber yang dicantumkan di bawah.
Sumber & Referensi
Dari mana informasi ini berasal
Kami mengutamakan dokumen resmi: Buku Persyaratan Indikasi Geografis, pangkalan data DJKI, serta publikasi lembaga penelitian dan pemerintah daerah.
DJKI, Kementerian Hukum RI — Daftar Indikasi Geografis Terdaftar, “Kopi Arabika Flores Bajawa”.
MPIG Kopi Arabika Flores Bajawa — Buku Persyaratan Indikasi Geografis.
Puslitkoka — publikasi kopi arabika Nusa Tenggara.
Dinas Pertanian Kabupaten Ngada — data perkebunan kopi rakyat.
Penafian: Barisan Kopi Indonesia bukan pemilik atau penerbit dokumen di atas. Informasi dirangkum dari sumber publik dan dapat berubah; mohon merujuk ke dokumen aslinya untuk keperluan resmi. Koreksi dan tambahan sumber dapat dikirim ke halo@barisankopiindonesia.com.
Form Minat
Sampaikan minat Anda pada kopi dari wilayah ini
Isi secukupnya—tidak perlu detail. Tim sekretariat akan menghubungi Anda melalui WhatsApp atau email untuk langkah berikutnya.
Bajawa